Catalina de Medici o también conocida como la reina negra, nació en Florencia el 13 de abril de 1519, la misma era considerada por muchos historiadores como una reina muy cruel,

Catalina quedó huérfana de ambos padres antes de haber cumplido el mes de nacido.   Ella fue criada en muchos conventos hasta que Clemente la convocó para que fuera a vivir a Roma, la cuidó y planeó su unión con Enrique, duque de Orleans, el segundo hijo del rey Francisco I de Francia, a principios de 1533.

A la edad de los 14 años entró en la familia real francesa. Desde 1544 en adelante, Catalina y Enrique tuvieron un total de 10 hijos, siete de los cuales vivieron hasta ser adultos.

Catalina de Medici murió el 5 de enero de 1589 por una infección pulmonar, en su propia cama en el Castillo de Blois. Y se presume que murió de pleuresía.

Catalina de Medici fue considerada la fundadora de la revolución culinaria en Francia.
La Famosa reina Catalina revolucionó la gastronomía francesa introduciendo uno de los aportes más importantes de todos los tiempos para la cocina, los utensilios de cocina, con la diferencia de que estos eran mucho exóticos, decorados y exagerados.
El tenedor es uno de sus aportes y que apareció en el año 1077 e introducido a las mesas de nobles franceses por Catalina de Medici quien lo consiguió por mercaderes venecianos que comercializaban en la corte de Constantinopla.